Jak należy unikać ptasiej grypy?
Ludzie zarażają się H5N1 dotykając chorych ptaków, ich wydzielin czyli odchodów. dotychczas nie można przypadków zachorowań tuż przy ludzi zdarzyła się w rejonach wiejskich czy podmiejskich, dokąd w wielu gospodarstwach hodowany jest drób[1]. ażeby zmniejszyć możliwość zakażenia się, należy:
- wszystkie przedmioty stykające się z surowym drobiem wypada myć detergentem także dokładnie spłukiwać[1],
- uważać, by soki z surowego mięsa nie stykały się z innymi produktami spożywczymi[1],
- unikać kontaktu z ptasimi odchodami (np. w toku mycia samochodu, okien) – używać jednorazowych rękawiczek[1],
- unikać bezpośredniego kontaktu z ptactwem (zwłaszcza z padłymi sztukami) – nie dotykać ; zakazić się można poprzez połączenie z piórami, pierzem czyli puchem,
- powstrzymać się od czasu jedzenia potraw z surowych jaj (np. kogel-mogel),
- ptasie jajka wciągać na listę osobno, nie pozwalając by weszły w połączenie z inną żywnością; przed użyciem zaleca się wyparzyć je we wrzątku,
- myć ręce także narzędzia po każdej obróbce produktów drobiowych.